だし汁不使用・煮込み10分以内・工程は2ステップ　新谷友里江さんのレシピ本『かんたん腸活スープ』が11月20日発売

公開 2026.10.24

からだと心の健康を大きく左右するといわれる「腸」。その腸を整えるために大切な「食物繊維」「発酵食品」「オリゴ糖」の3つをしっかりとれる、とびきり簡単なスープのレシピ本『かんたん腸活スープ』が、2026年11月20日（金）に株式会社主婦と生活社（東京都台東区）から発売されます。腸には免疫細胞の多くが存在しているといわれています。

免疫力アップから美肌・老化予防・安眠まで、63のスープを収録

風邪やインフルエンザが気になるこれからの季節、関心が高まる免疫力アップはもちろん、美肌、老化予防、安眠にも働きかけるスープレシピを合計63品紹介しています。切ってあえるだけで作れる「腸活副菜」も多数掲載しています。

著者は、管理栄養士でもある料理家の新谷友里江さんです。

スープにすると、野菜、きのこ、海藻など食物繊維が豊富な食材を取り入れやすくなります。火を通すことでカサが減ってたっぷり食べられるうえ、汁に溶け出したビタミン類も残さずとれるのが特長です。

忙しい人や料理が苦手な人にもうれしい3つのポイント

すべてのスープがだし汁不使用
煮込み時間は10分以内
工程はたったの2ステップ

時間がない人や料理が苦手な人にもおすすめの1冊として紹介されています。

著者・新谷友里江さんのプロフィール

新谷友里江（にいやゆりえ）さんは、1983年茨城県生まれの料理家・管理栄養士で、2児の母です。大学在学中から祐成陽子クッキングアートセミナーに通い始め、卒業後は同校の講師、料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立しました。現在は書籍・雑誌・広告などのレシピ開発、フードスタイリング、フードコーディネートを中心に活躍しています。

作りやすく野菜たっぷりの家庭料理やおうちおやつを中心に、ちょっとした組み合わせの変化でいつもの料理を楽しめるようになる、アイデアあふれるレシピを得意としています。著書に『野菜どっさりやせパスタ100』『豆腐干（とうふかん）でやせおかず100』『コンテナですぐできレンチンひとり分ごはん』（いずれも主婦と生活社刊）があります。